| アートカルチャー／雷神 Rising 1号／雷神編集部 |  |
内容 特集『おいしさ』―食材の生命力とまごころの味― 食べるという行為は人間と環境、精神と身体のダイナミックな相互形成プロセスです。『食べる』というもっとも日常的な行為について、あらためて考え直してみました。本来食べることとは自然の力を身体という命に移し変えることだと考えます。言い換えれば、身体と精神は野菜の生命力と心のこもった料理を摂取することによって、からだに気が満ちてくる、そのようなものこそ本当のおいしいものではないかと提案します。 [インタビュー] 河名秀朗（ナチュラル・ハーモニー）／やまさきあおい（百姓屋敷わら・女将）／chie（ENJOY!HOUSEオーナー）／菅藤秀治（翔進料理・蒼玄主人）／川口由一（自然農の第一人者）／山川譲（新潟の杜氏）／六代目・越後屋助七（駒方どぜう主人）／シキタ純（BeGood Cafe代表） |
